アムステルダム滞在中、伝統的なオランダ料理を楽しみたいと思い、ディナーで訪れたレストラン(De Silveren Spiegel)が、味も雰囲気も抜群だったのでご紹介します。
De Silveren Spiegelについて
現在(2019年6月時点)、トリップアドバイザーでは約3,700軒のレストランがアムステルダムにおいて登録されていますが、その中で最も評価の高いお店です。
伝統的なオランダ料理をワインと共に楽しめます。
高級店だけあり、お店で使われているデルフト焼きの食器がとても美しい！デルフトブルーの陶器に思わずうっとりしてしまいます。
また、オランダ黄金時代である17世紀に建てられた建物は、ほぼ当時のまま使用されていて、正しく一見の価値ありです。
※子供用メニューは用意されていませんが、4歳以上は入店可となっています。
詳細情報
住所: de Silveren Spiegel Kattengat 4 -6, 1012 SZ Amsterdam, Netherlands
Tel: +31 (0) 20 624 65 89
E-mail: info@desilverenspiegel.com
公式HP: https://www.desilverenspiegel.com/
ドレスコード: スマートカジュアル
De Silveren Spiegel のメニュー
コースとアラカルトから選択することができます。
コース
4品のコース（54,50ユーロ、ワインのペアリング付きは90,50ユーロ）
5品のコース（65ユーロ、ワインのペアリング付きは110ユーロ）
6品のコース（75,50ユーロ、ワインのペアリング付きは130,50ユーロ）
7品のコース（86ユーロ、ワインのペアリング付きは146ユーロ）
8品のコース（96,50ユーロ、ワインのペアリング付きは166,50ユーロ）
アラカルト
私は今回家族でアラカルトをオーダーしました。1皿が小ぶりのため、みんなでシェアしながら食べるというよりは、それぞれが好きなものをオーダーし各自食べるというスタイルです。
アラカルトでもアミューズとしてこれらが提供されます。右上のものはエビを使ったものですが、甘くてプリプリで三種類の中でも特に美味しかったです。
以下、アラカルトメニューで、特に美味しかったものをご紹介します。
定番メニュー以外にも季節や日によって提供されるメニューは変わりますので、店員さんに好みなどを伝えて相談しながらオーダーするのがオススメです。
North Sea Crab（23,95ユーロ）
カニ好きとしては外せない定番メニューです。サバイヨンソースという、卵黄を使用して作るムース状のクリームがかけられていて、カニの甘味を引き立てていました。
Smoked Dutch Eel（24,95ユーロ）
ウナギをスモークしたものです。オランダではウナギの燻製が家庭料理としてよく食べられているなど、ウナギは割と身近な食材のようです。店員さんオススメの定番メニューでしたが美味でした。
Mossel （定番メニューではありませんが、25ユーロほどだったと思います）
店員さんに貝類が好きだと伝えると、ムール貝をバターソースで味付けしたものをお勧めしてもらいました。ソースとの相性ピッタリでした。年中ではありませんが、結構な頻度で提供されている人気メニューだそうです。
Quail（34,50ユーロ）
仔牛のステーキです。グレービーソースにより、深みのある味わいに仕上がっていました。
デザート（14,75ユーロ）
チョコレートケーキや、バターチップス、アーモンドアイスクリームなど盛りだくさんのプレートで、どれもとっても美味しかったです。
余談ですが、食後にカフェラテなどを頼むと、このようにプティフールのようなちょっとしたお菓子セットも付いてきますので、これで満足できそうな方は、デザートをオーダーする必要はないかもしれません。とはいえ、デザートプレートがとっても美味しかったので、ぜひ召し上がって頂きたいですが、、、。
De Silveren Spiegel でぜひ旅の思い出に残るディナーを！
私たちが訪れた日の客層は、観光客と現地の方でだいたい半分ずつでした。
隣のテーブルに座っていたご夫婦は、隣国ベルギーの方々で、毎年結婚記念日にアムステルダムに旅行に来て、ここでディナーをするのが恒例だそうです。奥様は背中の空いたとてもセクシーでゴージャスなドレスをお召しになっていました。
このように、De Silveren Spiegelはロマンチックな雰囲気で特別なディナーにピッタリのレストランです。店員さんたちもとても親切で食材やワインの知識が豊富なので、アムステルダムでの思い出作りにぜひ訪れてみて下さい。
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